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最近似乎兒時復古的卡通動漫有捲土重來的趨勢。
從爆走兄弟四驅車到中華一番等等著實讓小編相當懷念呀！
這幾天在回味中華一番時，便興起念頭想好好來和大家分享中國各大菜系！
畢竟中國地大物博，烹飪技藝更是歷史悠久，久而久之便形成了各領風騷的地方菜系。菜系又稱為幫菜，不同的菜系有不同的用料、配菜、烹飪技巧等，時間一久便演變出特色鮮明的流派別，有點類似小說中少林武當峨嵋等派的概念！
一般大家比較常聽到的便是所謂四大菜系。
所謂四大菜系：魯、川、粵、淮揚，魯主要是指山東地區；大家比較熟悉的川菜則是四川地區；粵菜則是廣東、廣西東部的代表；蘇菜則是代表江蘇一帶。
以下為大家簡單介紹一番！
魯菜：在明清兩代時是宮廷的御膳主體，特色是非常講究清湯和奶湯的調製，對於用蔥香調味特別在行。
川菜：以辣、麻、香為鮮明特色，幾乎餐餐為超級爆辣口味。
粵菜：又稱為廣東菜，相較於川菜，廣東菜較少有辣的菜色，入菜香料用得少但種類用的廣，並強調自然鮮味。
蘇菜：注重刀工，作法較為細膩，在口味上較淡一些，著名的紅燒獅子頭、蟹黃湯包便是其代表菜品。
當然，簡單的介紹只是入門，接下來幾周將和各位粉絲分享這廣大精深的中國菜系系列，不要錯過了喔！！
▼中國地大物博，各地方菜系都各擅勝場，擁有不同特色
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